Προσωπικά στοιχεία και καταγωγή
Η Εύη Τατούλη γεννήθηκε στις 21 Φεβρουαρίου 1981. Είναι κόρη του Πέτρου και της Σοφίας Τατούλη και έχει ζήσει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής της στην Αρκαδία, η οποία αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς τόσο για την ίδια όσο και για την οικογένειά της.
Μεγάλωσε στο Καστρί Κυνουρίας, όπου ξεκίνησε τη σχολική της πορεία και έζησε τα παιδικά της χρόνια. Εκεί απέκτησε και την πρώτη της εργασιακή εμπειρία, εργαζόμενη στην οικογενειακή ταβέρνα του παππού της Παναγιώτη και της γιαγιάς της Παρασκευής, από την οποία φέρει και το όνομά της.
Σπουδές και επαγγελματική πορεία
Σπούδασε στη Νομική Σχολή Αθηνών. Παράλληλα με τις σπουδές της εργάστηκε στην εφημερίδα Απογευματινή, στο Τμήμα Διεθνών Ειδήσεων. Για αρκετά χρόνια ασχολήθηκε με την επιμέλεια εκδόσεων, έχοντας υπογράψει συνολικά δώδεκα εκδόσεις.
Έχει συγγράψει δύο βιβλία:
«Την πολιτιστική Αθήνα του Κωνσταντίνου Καραμανλή» και
«Ανάβοντας την Ολυμπιακή Φλόγα της Αρχαίας Τραγωδίας – Μαρία Χορς».
Δημόσια δραστηριότητα και σύγχρονη επαγγελματική ενασχόληση
Υπήρξε στέλεχος της ομάδας που συνέταξε τον Περιφερειακό Στρατηγικό Σχεδιασμό Ανάπτυξης της Περιφέρειας Πελοποννήσου και στη συνέχεια εξειδίκευσε και υλοποίησε το πρόγραμμα ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ 2010–2014.
Τα τελευταία χρόνια εργάστηκε στον τομέα της Πολιτικής Επικοινωνίας, ενώ σήμερα δραστηριοποιείται ως ελεύθερη επαγγελματίας στον τομέα του Τουρισμού.
Μιλά Αγγλικά, Γαλλικά και Γερμανικά. Είναι παντρεμένη με τον Νάσο Τρέντζο και έχουν τρία παιδιά: τον Γιάννη, τον Πέτρο και τη Σοφία.